Kebab
Allergene
Gluten
Soja
Milchbestandteile
Senf
Für
Personen
200
g
Fleischalternative
wenig Koriander, gemahlen
wenig Kreuzkümmel, gemahlen
wenig Zahtar
1
EL
Paprikapulver edelsüss
0.50
TL
Salz
0.25
TL
Pfeffer aus der Mühle
2
EL
Sojasauce
1
EL
Senf
2
EL
Öl
Öl zum Anbraten
0.50
Zwiebel/n
1
Tomate/n
0.25
Gurke/n
150
g
Rotkabis (Rotkohl)
4
Fladenbrot/e
280
g
Tsatsiki (siehe Rezept)
Die Fleischalternative in einer Schüssel mit den Gewürzen, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Senf und 2 Esslöffeln Öl mischen und 10 Minuten marinieren.
Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Tomatenstrunk entfernen, dann die Tomate und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Den Kabis fein raspeln.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischalternative darin unter regelmässigem Wenden kurz auf hoher Stufe anbraten.
Die Fladenbrote auf-, aber nicht durchschneiden und auseinanderklappen. Die Unterseiten mit je 2 Esslöffel Tsatsiki bestreichen. Darauf die Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben und die Fleischalternative geben und die Brotdeckel aufsetzen. Zum Abschluss nochmals 2 Esslöffel Tsatsiki darauf verteilen.
Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Tomatenstrunk entfernen, dann die Tomate und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Den Kabis fein raspeln.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischalternative darin unter regelmässigem Wenden kurz auf hoher Stufe anbraten.
Die Fladenbrote auf-, aber nicht durchschneiden und auseinanderklappen. Die Unterseiten mit je 2 Esslöffel Tsatsiki bestreichen. Darauf die Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben und die Fleischalternative geben und die Brotdeckel aufsetzen. Zum Abschluss nochmals 2 Esslöffel Tsatsiki darauf verteilen.
Tipps
Anstatt Tsatsiki kann auch normale oder vegane Mayonnaise (siehe Rezept), Auberginen-Minze-Creme (siehe Rezept) oder Cocktailsauce (siehe Rezept) verwendet werden.
Wer es scharf mag, würzt zusätzlich mit Sambal Oelek oder Harissa.
Zahtar ist eine traditionelle Gewürzmischung aus der nordafrikanischen Küche.
Wer es scharf mag, würzt zusätzlich mit Sambal Oelek oder Harissa.
Zahtar ist eine traditionelle Gewürzmischung aus der nordafrikanischen Küche.
Nährwert pro Portion 669kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 318g