Latkes
Allergene
Gluten
Ei
Für
Personen
1
Zwiebel/n
1
Knoblauchzehe/n
5
EL
Öl
1
kg
festkochende Kartoffeln
80
g
Mehl
2
Ei/er
2
TL
Salz
0.50
TL
Pfeffer aus der Mühle
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten, dann abkühlen lassen.
Die Kartoffeln gut waschen (sie brauchen nicht geschält zu werden) und fein raspeln. Kurz ausdrücken und in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Mehl und Eiern mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils 1 Esslöffel Öl in der Bratpfanne erhitzen und pro Plätzchen etwa 2 Esslöffel Kartoffelmischung hineingeben und goldbraun braten, dabei die Plätzchen einmal wenden. Auf diese Weise portionsweise insgesamt etwa 16 Plätzchen braten. Auf Haushaltspapier entfetten.
1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten, dann abkühlen lassen.
Die Kartoffeln gut waschen (sie brauchen nicht geschält zu werden) und fein raspeln. Kurz ausdrücken und in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Mehl und Eiern mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils 1 Esslöffel Öl in der Bratpfanne erhitzen und pro Plätzchen etwa 2 Esslöffel Kartoffelmischung hineingeben und goldbraun braten, dabei die Plätzchen einmal wenden. Auf diese Weise portionsweise insgesamt etwa 16 Plätzchen braten. Auf Haushaltspapier entfetten.
Tipps
Latkes werden traditionell mit Apfelmus und Sauerrahm serviert.
Sie lassen sich sehr gut einfrieren.
Sie lassen sich sehr gut einfrieren.
Nährwert pro Portion 387kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 138g