Onion Rings
Allergene
Gluten
Soja
Ei
Für
Personen
2
grosse Zwiebel/n
8
EL
Mehl
1
EL
Maizena
Paprikapulver edelsüss
0.50
TL
Backpulver
Pfeffer aus der Mühle
1
TL
Salz
1.20
dl
Sojadrink
1
Ei/er
5
dl
Öl
Die Zwiebeln schälen und in 1 cm breite Ringe schneiden.
Mehl, Maizena, wenig Paprika, Backpulver, wenig Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen, in der Mitte eine Mulde formen.
Den Sojadrink und das Ei in die Mulde geben und verquirlen.
Das Mehlgemisch von der Mitte aus zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in einem Brattopf auf hoher Stufe erhitzen, dann die Hitze etwas reduzieren.
Die Zwiebelringe erst durch den Teig ziehen, dann vorsichtig ins heisse Öl geben und langsam goldbraun ausbacken. Kurz auf einem Haus- haltspapier entfetten.
Mehl, Maizena, wenig Paprika, Backpulver, wenig Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen, in der Mitte eine Mulde formen.
Den Sojadrink und das Ei in die Mulde geben und verquirlen.
Das Mehlgemisch von der Mitte aus zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in einem Brattopf auf hoher Stufe erhitzen, dann die Hitze etwas reduzieren.
Die Zwiebelringe erst durch den Teig ziehen, dann vorsichtig ins heisse Öl geben und langsam goldbraun ausbacken. Kurz auf einem Haus- haltspapier entfetten.
Tipps
Die Onion Rings schmecken sehr gut mit einem feinen Dip wie der Cocktailsauce (Seite 104) oder beträufelt mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft.
Das restliche Öl kann man nach dem Filtern an einem kühlen, dunklen Ort noch bis zu sechs Wochen später weiterverwenden.
Das restliche Öl kann man nach dem Filtern an einem kühlen, dunklen Ort noch bis zu sechs Wochen später weiterverwenden.
Nährwert pro Portion 225kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 101g