Die Karotte und die Kohlrabi schälen und wie die Zucchetti nacheinander auf der Gemüsereibe in eine Schüssel raspeln. Das Kichererbsenmehl, das Backpulver und die Gewürze beigeben. Alles gut mischen, bis ein dicker Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.

Je 1 Esslöffel Teig in die Bratpfanne geben und rundum goldbraun braten (ergibt ca. 20 Pakoras). Die Küchlein kurz auf einem Haushaltspapier entfetten.