Kartoffel-Halloumi-Plätzchen
Allergene
Milchbestandteile
Ei
Gluten
Für
Personen
160
g
Kartoffeln
Salz
100
g
Zucchetti (Zucchini)
1
Tomate/n
120
g
Halloumi
0.25
Bund
Estragon
1
Ei/er
60
g
Mehl
0.50
TL
Pfeffer aus der Mühle
0.50
TL
Paprikapulver edelsüss
100
g
Rapssamen
3
EL
Öl
Die Zucchetti grob raspeln und von Hand gut ausdrücken.
Die Tomate vom Strunk befreien, entkernen und fein würfeln. Den Halloumi in kleine Würfel schneiden, den Estragon fein hacken.
Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und mit Zucchetti, Tomate, Halloumi, Estragon, Ei und Mehl gut vermischen. Kräftig mit 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Danach aus dem Teig etwa acht Plätzchen formen und in den Rapssamen wälzen, die Rapssamen müssen die Plätzchen nicht ganz ummanteln.
Das Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kartoffel-Halloumi-Plätzchen darin rundum goldbraun braten. Kurz auf einem Haushaltspapier entfetten.
Die Tomate vom Strunk befreien, entkernen und fein würfeln. Den Halloumi in kleine Würfel schneiden, den Estragon fein hacken.
Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und mit Zucchetti, Tomate, Halloumi, Estragon, Ei und Mehl gut vermischen. Kräftig mit 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Danach aus dem Teig etwa acht Plätzchen formen und in den Rapssamen wälzen, die Rapssamen müssen die Plätzchen nicht ganz ummanteln.
Das Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kartoffel-Halloumi-Plätzchen darin rundum goldbraun braten. Kurz auf einem Haushaltspapier entfetten.
Tipps
Die Menge an Kartoffel-Halloumi-Plätzchen eignet sich je nach Beilage gut auch für mehr als vier Personen.
Nährwert pro Portion 454kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 401g