Hanf-Ingwer-Gemüse
Allergene
Soja
Für
Personen
1
Knoblauchzehe/n
1
baumnussgrosses Stück Ingwer
2
EL
Apfelessig
2
EL
Tamari-Sojasauce
3
EL
Öl
0.50
TL
Zucker
500
g
grüner Spargel
500
g
Blumenkohl oder Brokkoli
2
EL
Hanfsamen
Den Knoblauch und den Ingwer schälen und beides fein hacken.
Den Essig mit der Sojasauce, dem Öl und dem Zucker in einer Schüssel verrühren, den Ingwer und den Knoblauch untermischen.
Den Spargel im unteren Drittel abbrechen. Er bricht direkt an der Stelle, die härter ist. Den Spargel dann dritteln. Den Blumenkohl oder Brokkoli in mundgerechte Röschen zerteilen.
Das Gemüse mit der Sauce mischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Dann herausnehmen und die Marinade abtropfen lassen.
Das Gemüse auf dem Grill in einer Schale bei mittlerer Hitze grillen.
Das gegrillte Gemüse auf einem Teller anrichten und mit den Hanfsamen bestreuen.
Den Essig mit der Sojasauce, dem Öl und dem Zucker in einer Schüssel verrühren, den Ingwer und den Knoblauch untermischen.
Den Spargel im unteren Drittel abbrechen. Er bricht direkt an der Stelle, die härter ist. Den Spargel dann dritteln. Den Blumenkohl oder Brokkoli in mundgerechte Röschen zerteilen.
Das Gemüse mit der Sauce mischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Dann herausnehmen und die Marinade abtropfen lassen.
Das Gemüse auf dem Grill in einer Schale bei mittlerer Hitze grillen.
Das gegrillte Gemüse auf einem Teller anrichten und mit den Hanfsamen bestreuen.
Tipps
Wer das Gemüse lieber nicht so knackig mag, kann es vor dem Marinieren blanchieren.
Wer Zeit hat, kann das Gemüse auch länger in der Sauce ziehen lassen. Daher lässt sich dieses Gericht sehr gut im Voraus vorbereiten.
Wer Zeit hat, kann das Gemüse auch länger in der Sauce ziehen lassen. Daher lässt sich dieses Gericht sehr gut im Voraus vorbereiten.
Nährwert pro Portion 172kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 233g