Zitronen-Cheesecake
Allergene
Gluten
Milchbestandteile
Ei
Für
Stücke
130
g
Kekse (z.B. Petit Beurre, Shortbread)
4
EL
Öl
320
g
Frischkäse
300
g
Magerquark
150
g
Zucker
2
Ei/er
0.50
unbehandelte Zitrone/n, abgeriebene Schale
2
EL
Maizena
2.80
dl
Milch
0.90
dl
Ingwer-Zitronen-Sirup
Butter für die Form
Die Kekse mit dem Stabmixer fein zerkleinern, mit dem Öl mischen und auf dem Boden der Kuchenform verteilen, dabei gut andrücken.
Frischkäse, Magerquark, Zucker, Eier, abgeriebene Zitronenschale und Maizena in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut verrühren. Die Milch und den Sirup beigeben und nochmals 5 Minuten rühren.
Die Masse auf den Keksbröseln in der Form verteilen und den Cheesecake im Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 30–40 Minuten backen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.
Frischkäse, Magerquark, Zucker, Eier, abgeriebene Zitronenschale und Maizena in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut verrühren. Die Milch und den Sirup beigeben und nochmals 5 Minuten rühren.
Die Masse auf den Keksbröseln in der Form verteilen und den Cheesecake im Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 30–40 Minuten backen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.
Tipps
Als Dekoration sehen Beeren und essbare Blüten sehr schön aus.
Für einen glutenfreien Cheesecake glutenfreie Kekse verwenden.
Für einen glutenfreien Cheesecake glutenfreie Kekse verwenden.
Nährwert pro Portion 280kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 290g