Fladenbrot
Allergene
Gluten
Für
Stück
400
g
Mehl
Mehl zum Verarbeiten
1.50
TL
Salz
20
g
frische Hefe
1
TL
Zucker
2.50
dl
Wasser, lauwarm
2
EL
Öl
0.50
TL
Paprikapulver edelsüss
1
EL
Öl zum Anbraten
Die Hefe zerbröckeln und zusammen mit dem Zucker in 1 dl lauwarmem Wasser auflösen. Diese Mischung in die Mulde geben und zugedeckt 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Das restliche Wasser, das Öl und das Paprikapulver dazugeben und alles mit dem Handrühr- gerät oder von Hand zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen lassen.
Dann den Teig in acht Portionen teilen. Die einzelnen Portionen mit leicht bemehlten Händen zu Kugeln formen und flach drücken, je 1 ½–2 cm hoch. Abgedeckt nochmals 15 Minuten aufgehen lassen.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bepinseln und die Fladenbrote darin ausbacken.
Das restliche Wasser, das Öl und das Paprikapulver dazugeben und alles mit dem Handrühr- gerät oder von Hand zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen lassen.
Dann den Teig in acht Portionen teilen. Die einzelnen Portionen mit leicht bemehlten Händen zu Kugeln formen und flach drücken, je 1 ½–2 cm hoch. Abgedeckt nochmals 15 Minuten aufgehen lassen.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bepinseln und die Fladenbrote darin ausbacken.
Tipps
Zahtar mit etwas Öl verrühren und auf die Fladenbrote streichen. Anstelle von Zahtar können auch Kümmelsamen verwendet werden.
Aus übrigem Fladenbrot können leckere PitaChips hergestellt werden. Dafür das Fladenbrot in dreieckige Schnitze schneiden, mit Olivenöl bepinseln, nach Belieben mit Salz, Kräutern oder Gewürzen bestreuen und auf einem mit Back- papier belegten Blech bei 200 Grad Ober-/Unter- hitze 8–10 Minuten backen.
Aus übrigem Fladenbrot können leckere PitaChips hergestellt werden. Dafür das Fladenbrot in dreieckige Schnitze schneiden, mit Olivenöl bepinseln, nach Belieben mit Salz, Kräutern oder Gewürzen bestreuen und auf einem mit Back- papier belegten Blech bei 200 Grad Ober-/Unter- hitze 8–10 Minuten backen.
Nährwert pro Portion 202kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 49g