Die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Peperoni entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Kartoffeln, die Peperoni und die Zucchetti in 2 cm grosse Würfel schneiden. Den Koriander fein hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Das Tomatenpüree zugeben und kurz mitdünsten, dann die gemahlenen Gewürze beifügen und ebenfalls kurz dünsten.

Die Safranfäden mit der gesamten Menge Bouillon dazugiessen, 5 Minuten köcheln lassen.

Die Sauce mit dem Stabmixer pürieren. Die Kar- toffeln zur Sauce geben und etwa 15 Minuten zugedeckt knapp weich kochen.

Dann die Zucchetti- und Peperoniwürfel beifügen und auf kleiner Stufe weich kochen.

Die gekochten Kichererbsen zugeben und nochmals aufkochen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem gehackten Koriander bestreut servieren.